Cutuli è Curtichjatu mudernizazione di u tumbatoghju
Réouverture début juin de l'abattoir multi-espèces .....
CUTULI È CURTICHJATU MUDERNIZAZIONE DI U TUMBATOGHJU
Fermé depuis 15 mois pour remise aux normes, l’abattoir multi-espèces entièrement rénové s’apprête à rouvrir début juin au grand soulagement des éleveurs de Corse du sud. Il faut se dire que la Covid-19 étant passée par là, la date de remise des travaux en a un peu souffert. Qu’importe, le plus dur est passé et voilà de quoi changer la vie de toute la filière de la microrégion et des éleveurs dont la patience commençait à s’effriter contraints qu’ils étaient de se rendre soit en haute corse, soit dans l’extrême sud. Les journées d’un agriculteur sont très pénibles même s’ils sont quelques fois aidés et ça n’est pas toujours le cas de plus c’est un travail manuel pénible. Mais ils y gagneront et rattraperont rapidement le temps perdu. En effet pour les trois catégories on passe de 800 à 1200 abattages par jour dans des conditIons optimales avec réduction de la souffrance animale. Ces perspectives permettront aux éleveurs de pouvoir exporter et prétendre à des marchés extérieurs.
Bref ! le mercredi 19 mai les représentants du Syndicat Mixte de l’Abattage en Corse (Smac) le président Pierre-José Filipputti, le vice-président Sylvestre Giorgiaggi et le gérant de l’abattoir Toussaint Gistucci ont présenté la nouvelle structure rénovée aux invités. On notait la présence de M. le préfet de Corse Pascal Lelarge, M. Jean Biancucci maire de Cutuli è Curtichjatu, M. Stéphane Paquet président de la Chambre d’Agriculture de Corse du Sud et diverses personnalités civiles.
Comme l’a dit le président Pierre-José Filipputti c’était un passage nécessaire au regard de l’évolution de la réglementation européenne. Dans son discours, il a rappelé qu’il n’y avait pas que l’abattoir de Cutuli è Curtichjatu qui soit en jeu, le SMAC s’étant lancé dans un vaste programme de modernisation de ses abattoirs afin d’être mieux adapté à la demande des filières et garantir un niveau sanitaire de plus en plus exigeant. Une dynamique nouvelle a été impulsée permettant la réalisation de nombreux projets afin de rationaliser les coûts, optimiser le fonctionnement des structures et valoriser la production. Après les travaux réalisés sur les abattoirs porcins de Bastelica, Cozzano et à ce jour Cutuli è Curtichjatu dont le chantier n’est pas terminé, ce sera au tour de l’abattoir de Ponte-Leccia pour cette fin d’année, avec agrandissement des stabulations et réaménagement à l’intérieur des chaînes bovine et porcine.
Le directeur du Smac Maurice Luciani indiquait au cours de la visite qu’il y avait trois chaînes d’abattage bien séparées pour trois catégories différentes : ovins, porcins et bovins avec respect du bien être animal. Des travaux d’adduction et d’eau et VRD ont été faits pour l’atelier de découpe de l’abattoir. Le directeur de la société AJP Services (froid industriel et commercial) Alex Maestratti nous indique que c’est lui qui réalise les installations froid dans tous les abattoirs du Smac.
Une grande partie de la surface de l’abattoir étant non utilisée les responsables prévoient la réalisation de futurs travaux pour mettre en stockage tout le froid négatif en chambres de maturation des viandes et chambres de couloir de surgélation et derrière tout ce qui est découpe. « On n’est pas prêts de partir en vacances » résume Maurice Luciani.
Pour rappel les locaux de l’abattoir de Cutuli è Curtichjatu appartiennent à la mairie et sont gérés par la SARL A Cutulesa dont le gérant est le jovial Toussaint Gistucci avec 9 personnes à plein temps. Toussaint qui ne ménage pas ses efforts et ne regarde jamais la pendule. La surface de l’abattoir représente 1430 m² avec une extension qui a été réalisée de 320 m², l’ensemble du bâtiment 4000 m². La participation financière de la CDC a été de 800.000 € , celle du PEI (Plan d’Epargne Inter Entreprises) destinée à améliorer la prise en charge des animaux et les conditions de travail des employés de 1,7 million €. Après la visite des lieux tous ont apprécié les rafraîchissement et surtout l’excellente charcuterie de l’ami Toussaint Gistucci. Bravo à tous pour ce beau travail accompli.
C’est la Corse du 3ème millénaire qui évolue et avance tout en gardant en mémoire ce que lui ont transmis les anciens.
Danielle Campinchi
Fermé depuis 15 mois pour remise aux normes, l’abattoir multi-espèces entièrement rénové s’apprête à rouvrir début juin au grand soulagement des éleveurs de Corse du sud. Il faut se dire que la Covid-19 étant passée par là, la date de remise des travaux en a un peu souffert. Qu’importe, le plus dur est passé et voilà de quoi changer la vie de toute la filière de la microrégion et des éleveurs dont la patience commençait à s’effriter contraints qu’ils étaient de se rendre soit en haute corse, soit dans l’extrême sud. Les journées d’un agriculteur sont très pénibles même s’ils sont quelques fois aidés et ça n’est pas toujours le cas de plus c’est un travail manuel pénible. Mais ils y gagneront et rattraperont rapidement le temps perdu. En effet pour les trois catégories on passe de 800 à 1200 abattages par jour dans des conditIons optimales avec réduction de la souffrance animale. Ces perspectives permettront aux éleveurs de pouvoir exporter et prétendre à des marchés extérieurs.
Bref ! le mercredi 19 mai les représentants du Syndicat Mixte de l’Abattage en Corse (Smac) le président Pierre-José Filipputti, le vice-président Sylvestre Giorgiaggi et le gérant de l’abattoir Toussaint Gistucci ont présenté la nouvelle structure rénovée aux invités. On notait la présence de M. le préfet de Corse Pascal Lelarge, M. Jean Biancucci maire de Cutuli è Curtichjatu, M. Stéphane Paquet président de la Chambre d’Agriculture de Corse du Sud et diverses personnalités civiles.
Comme l’a dit le président Pierre-José Filipputti c’était un passage nécessaire au regard de l’évolution de la réglementation européenne. Dans son discours, il a rappelé qu’il n’y avait pas que l’abattoir de Cutuli è Curtichjatu qui soit en jeu, le SMAC s’étant lancé dans un vaste programme de modernisation de ses abattoirs afin d’être mieux adapté à la demande des filières et garantir un niveau sanitaire de plus en plus exigeant. Une dynamique nouvelle a été impulsée permettant la réalisation de nombreux projets afin de rationaliser les coûts, optimiser le fonctionnement des structures et valoriser la production. Après les travaux réalisés sur les abattoirs porcins de Bastelica, Cozzano et à ce jour Cutuli è Curtichjatu dont le chantier n’est pas terminé, ce sera au tour de l’abattoir de Ponte-Leccia pour cette fin d’année, avec agrandissement des stabulations et réaménagement à l’intérieur des chaînes bovine et porcine.
Le directeur du Smac Maurice Luciani indiquait au cours de la visite qu’il y avait trois chaînes d’abattage bien séparées pour trois catégories différentes : ovins, porcins et bovins avec respect du bien être animal. Des travaux d’adduction et d’eau et VRD ont été faits pour l’atelier de découpe de l’abattoir. Le directeur de la société AJP Services (froid industriel et commercial) Alex Maestratti nous indique que c’est lui qui réalise les installations froid dans tous les abattoirs du Smac.
Une grande partie de la surface de l’abattoir étant non utilisée les responsables prévoient la réalisation de futurs travaux pour mettre en stockage tout le froid négatif en chambres de maturation des viandes et chambres de couloir de surgélation et derrière tout ce qui est découpe. « On n’est pas prêts de partir en vacances » résume Maurice Luciani.
Pour rappel les locaux de l’abattoir de Cutuli è Curtichjatu appartiennent à la mairie et sont gérés par la SARL A Cutulesa dont le gérant est le jovial Toussaint Gistucci avec 9 personnes à plein temps. Toussaint qui ne ménage pas ses efforts et ne regarde jamais la pendule. La surface de l’abattoir représente 1430 m² avec une extension qui a été réalisée de 320 m², l’ensemble du bâtiment 4000 m². La participation financière de la CDC a été de 800.000 € , celle du PEI (Plan d’Epargne Inter Entreprises) destinée à améliorer la prise en charge des animaux et les conditions de travail des employés de 1,7 million €. Après la visite des lieux tous ont apprécié les rafraîchissement et surtout l’excellente charcuterie de l’ami Toussaint Gistucci. Bravo à tous pour ce beau travail accompli.
C’est la Corse du 3ème millénaire qui évolue et avance tout en gardant en mémoire ce que lui ont transmis les anciens.
Danielle Campinchi
